Franco La Bella tra i finalisti di “The Best Panettone of the World FIPGC 2026”

Il nostro Panettone Classico è tra i 30 finalisti della competizione internazionale. Appuntamento alla finale del 15 e 16 novembre 2026.

Ci sono risultati che raccontano molto più di una selezione o di una classifica. Raccontano il lavoro quotidiano, la ricerca, la cura delle materie prime e quella voglia di migliorarsi che accompagna ogni nuova produzione.

Per questo siamo felici di condividere una notizia particolarmente importante per Franco La Bella Pasticciere: il nostro Panettone Classico è stato selezionato tra i 30 finalisti di “The Best Panettone of the World FIPGC 2026”, nella categoria dedicata al grande lievitato nella sua interpretazione più tradizionale.

La selezione ci permetterà di partecipare alla finale in programma il 15 e 16 novembre 2026, un appuntamento che riunirà i panettoni che hanno superato la fase di selezione della competizione promossa dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria – FIPGC.

Il Panettone Classico, una sfida fatta di equilibrio

Quando si parla di panettone classico, dietro un prodotto apparentemente semplice si nasconde in realtà uno dei lavori più complessi della pasticceria artigianale.

Ogni elemento deve trovare il proprio equilibrio: la struttura dell'impasto, la lievitazione, la fragranza, la morbidezza, il profumo e la capacità di mantenere nel tempo quelle caratteristiche che distinguono un grande lievitato artigianale.

È proprio nella ricetta classica che diventa ancora più evidente il lavoro del pasticciere. Non ci sono effetti speciali dietro cui nascondersi: sono la tecnica, il tempo, la conoscenza degli impasti e la qualità degli ingredienti a fare la differenza.

Per noi il panettone rappresenta da sempre questo: tradizione e ricerca che procedono insieme.

Un riconoscimento che premia il lavoro quotidiano

Essere entrati tra i 30 finalisti della categoria Panettone Classico è per noi motivo di grande soddisfazione.

È un risultato che arriva dopo tanto lavoro e che consideriamo soprattutto come una conferma della strada intrapresa: continuare a investire sulla qualità, sulla produzione artigianale e sulla capacità di interpretare la grande tradizione della pasticceria italiana senza rinunciare alla nostra identità.

Ogni panettone nasce infatti da un processo che richiede attenzione, pazienza e precisione. Dalla preparazione dell'impasto alle lunghe fasi di lievitazione, fino alla cottura e al riposo, ogni passaggio contribuisce al risultato finale.

Ed è proprio questo lavoro, spesso invisibile a chi vede soltanto il prodotto finito, che rende una notizia come questa ancora più significativa.

Dalla Sicilia alla finale

Portare il nome di Franco La Bella Pasticciere alla finale di una competizione internazionale dedicata al panettone rappresenta anche un modo per raccontare la nostra Sicilia attraverso la pasticceria.

Una terra fortemente legata alle proprie tradizioni dolciarie, ma capace allo stesso tempo di confrontarsi con una delle preparazioni simbolo della pasticceria italiana.

Arriveremo alla finale del 15 e 16 novembre 2026 con entusiasmo, consapevoli del valore del traguardo già raggiunto ma, soprattutto, con la voglia di continuare a metterci alla prova.

Adesso si guarda alla finale

La selezione è soltanto una tappa.

Nelle prossime settimane continueremo a lavorare sul nostro Panettone Classico con la stessa cura con cui lo prepariamo ogni anno, in vista dell'appuntamento finale.

Qualunque sarà il risultato, essere tra i finalisti di The Best Panettone of the World FIPGC 2026 rappresenta già un momento importante nel percorso della nostra pasticceria.

E questa soddisfazione vogliamo condividerla con tutti coloro che, nel tempo, hanno scelto i nostri dolci, sono entrati nella nostra pasticceria o hanno ordinato i nostri prodotti anche da lontano.

Il 15 e 16 novembre saremo in finale.

E porteremo con noi Franco La Bella, la nostra idea di pasticceria e un po' della nostra Sicilia.